Tin nóng: Ra mắt sữa chua sấy hữu cơ chuẩn Jas Organic
Làm nông nghiệp hữu cơ, đôi khi người ta phải học cách thỏa hiệp với thiên nhiên để không bao giờ phải thỏa hiệp về chất lượng.
Năm 2025, khi những mạch ngầm tại trang trại cũ dần khô hạn dưới sức ép của biến đổi khí hậu, Mục Đồng đứng trước một lựa chọn mang tính sống còn: Tìm một “mạch sống” mới?
Và chúng tôi đã chọn thung lũng Hòa Bình, nơi tựa núi, ôm sông với khí hậu trong lành, mát mẻ. Di dời một trang trại không chỉ là chuyển đàn bò, mà là chuyển cả một hệ sinh thái.
Theo tiêu chuẩn khắt khe của JAS Organic (Nhật Bản), khi bước chân sang vùng đất mới, mọi thứ phải bắt đầu lại từ đầu. Ngay cả khi nguồn đất, nguồn nước đạt chuẩn, thì quan trọng nhất, đàn bò phải trải qua lộ trình chuyển đổi nghiêm ngặt để thích nghi hoàn toàn với môi trường mới. Theo quy định, yếu tố thời gian chuyển đổi là bắt buộc.
Đó là lý do vì sao trong năm 2026, dòng sữa tươi hữu cơ Mục Đồng sẽ trở nên “hiếm” hơn thường lệ.
Trong tổng đàn 100 cô bò, chỉ có 60 mẹ bò được cấp chứng nhận hữu cơ để cung cấp sữa tươi ra thị trường. 40 cô bò mới di chuyển theo trang trại vẫn đang trong giai đoạn chuyển đổi, được chăm sóc dưới sự giám sát chặt chẽ của các chuyên gia trong 1 năm tới, với mốc đánh giá dự kiến vào cuối năm 2026 hoặc đầu 2027. Phần sữa từ nhóm bò đang trong giai đoạn chuyển đổi hữu cơ được định hướng sử dụng cho sản xuất sữa chua, nhằm tối ưu nguồn nguyên liệu mà vẫn đảm bảo tính minh bạch trong phân loại sản phẩm.
Chúng tôi chấp nhận một biểu đồ sản lượng sụt giảm trên giấy tờ kinh doanh, để đổi lấy một biểu đồ niềm tin vững chắc trong lòng khách hàng. Bởi ở Mục Đồng, sự minh bạch không nằm ở lời nói, mà nằm ở hành động.
Sản lượng có thể ít đi, nhưng giá trị trong từng giọt sữa từ vùng đất mới Hòa Bình sẽ luôn là sự nguyên bản cao nhất mà Mục Đồng gửi đến gia đình bạn.
—
Mục Đồng – Sữa hữu cơ chuẩn Quốc tế Nhật Bản JAS ORGANIC
Địa chỉ:Farm 1: Trang trại Mục Đồng Organic, Thôn Bưa Cú, Xã An Nghĩa, Tỉnh Phú Thọ.
Farm 2: Trang trại Mục Đồng Organic, Thôn Gốc Xanh, xã An Nghĩa, tỉnh Phú Thọ, Việt Nam
Mail: mucdongorganic@gmail.com
Hotline: 0862 30 1515